Food Box

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Insalata di polpo con le patate

By |December 27th, 2015|

Ingredienti:

1 polpo da 1 kg circa
Pepe in grani
600 g di patate
1 costa di sedano bianco
60 g circa di olive nere
Capperi
Sale e pepe
Olio extra verdine d’oliva
Basilico o prezzemolo

Costo ricetta: € 4,00 a testa

Preparazione

Preparate un brodo vegetale in una pentola capiente che possa contenere il polpo aggiungendo anche qualche grano di pepe.
Pulite e lavate il polpo, togliete occhi e

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Panini multicereale light

By |December 27th, 2015|

Ingredienti:

2 panini multicereali
3 zucchine piccole
1 pomodoro maturo
100 g di Bresaola
200 g di stracchino
10 fili circa di erba cipollina
4-5 foglie di menta
sale

Costo ricetta: € 10,00

Preparazione

Tagliare a fette il pomodoro e salarle leggermente.
Tagliare a metà il pane, spalmare un lato con uno strato di stracchino.
Farcire le fette di bresaola con il resto dello stracchino ed arrotolarle.
Farcire il panino

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Cantucci al pistacchio

By |December 27th, 2015|

Ingredienti:

300 g di farina 00
300 g di zucchero
1bustina di lievito
1 pizzico di sale
3 uova
50 ml di olio
75 g di burro
1 bacca di vaniglia
120 g di pistacchi al naturale

Costo ricetta: € 8,00

Preparazione

Pesate tutti gli ingredienti utilizzando le insalatiere di varie misure della linea ForMe.

Setacciare la farina con il sale ed il lievito.
Sciogliere il burro e farlo raffreddare

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Un impasto per tante idee

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 10 pezzi per tipo:

200 g di farina 00
200 g di farina 0 per pane e pizza
1 tuorlo
40 g di olio extra vergine d’oliva
200 g circa di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco
7 g di sale

Inoltre:

formaggio asiago o altro
passata di pomodoro
doppio concentrato di pomodoro
formaggio grana grattugiato
prosciutto cotto
formaggio a fette
semi di sesamo

Preparazione

Impastate la

  • plumcake-asparagi-prosciutto

Plumcake asparagi e prosciutto

By |December 27th, 2015|

Ingredienti:

1 yogurt bianco
3 vasetti di farina
½ vasetto di olio di semi di girasole o mais
¾ di vasetto di latte
2 uova a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci (non vanigliato)
50 g di formaggio parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di asparagi già puliti

Costo ricetta: € 10,00

Preparazione

In questa ricetta si usa

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Colomba al profumo di mandorla

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 2 colombe da 500 g.

500 g di farina manitoba
80 g di latte circa
10 g di lievito di birra fresco
4 uova
140 g di burro morbido
150 g di zucchero
20 g di miele d’acacia
30 g di liquore all’amaretto
1 bacche di vaniglia
Essenza di mandorle
8 g di sale

Ingredienti per la copertura:

100 g granella di mandorle
200 g di zucchero

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Cous cous colorato con gamberi e gamberetti

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 4 persone:

200 g di cous cous
Brodo vegetale o di pesce
170 g circa di mais
170 g circa di piselli
250 g di code di gambero
250 g di gamberetti
20 Pomodorini ciliegino
Sale e Pepe
Olio Extra Vergine d’Oliva

Preparate il cous cous secondo le istruzioni riportate nella confezione utilizzando al posto dell’acqua del brodo vegetale o di pesce. Quindi

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Quaglie Arrosto

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 4 persone:

8 quaglie già eviscerate
140 g di pancetta affumicata a dadini
8 foglie circa di salvia
30 g di burro circa
Olio Extra vergine di Oliva
Vino Bianco secco
Sale e Pepe
Brodo q.b

Come contorno:

Radicchio da campo da insalata
150 g di Lardo
Sale e Pepe

Costo totale: € 25.00 max

Preparazione:

Inserite all’interno di ogni quaglia qualche cubetto di pancetta, una foglia di salvia,

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Spaghetti con ragù bianco di quaglia

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 4 persone:

2 quaglie
50 g di pancetta affumicata tagliata a dadini
6/7 foglie di salvia
500 circa di brodo di carne
Vino bianco
Olio Extra vergine d’oliva
Sale e Pepe
280 g di spaghetti
Parmigiano grattugiato
Burro

Costo Totale: € 6.00

Preparazione:

Sciacquate bene le quaglie e togliete le eventuali pennette rimaste. Dividetele in 5 pezzi quindi rosolatele molto bene a fuoco vivo in una

  • Filoncini alle olive farciti con taleggio e prosciutto cotto

Filoncini alle olive farciti con taleggio e prosciutto cotto

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 4 filoncini farciti + 3 neutri

Ingredienti:

250 g di farina 00
200 g di farina manitoba
150 g di acqua
125 g di latte
1 cucchiaino di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
30 g di strutto o burro
8 g di sale
70 g di olive nere e verdi

Per la farcitura:

200 g di taleggio
Prosciutto cotto qb

Preparazione:

Sciogliete il lievito nell’acqua