Food Box

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  • INSALATA COLORATA CON SALSA AROMATICA ALLO YOGURT E LIME

Insalata colorata con salsa aromatica allo yogurt e lime

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 2 persone:

1/2 cespo di insalata a foglie rosse (io quercia rossa)
1/2 cespo di insalata a foglie verdi (io quercia verde)
1 carota
1 pomodoro
mezzo cetriolo
mezza mela
arachidi tostate e salate (a piacere)
1 mozzarella

Per la salsa:

1 yogurt bianco
sale e pepe
1 cucchiaino di succo di lime
origano fresco
qualche fogliolina di menta
5-6 filetti di erba cipollina
mezzo cucchiaino di zucchero

Lavate l’insalata

  • torta-di-mele

Torta di mele

By |December 27th, 2015|

Torta di mele e mou con farina di farro.
Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:

Ingredienti:

80 g di farina 00
70 g di farina di farro
½ bustina di lievito
1 pizzico di sale
2 uova temperatura ambiente
100 g di zucchero fine
100 g di burro morbido
2 yogurt interi
5 mele Golden
1 limone
6-7 caramelle al mou

Preparazione:

Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e

  • torta-di-fichi-con-crema-di-mandorle

Torta di Fichi con Crema di Mandorle

By |December 27th, 2015|

Torta di Fichi con Crema di Mandorle
Ingredienti per 8-10 persone (stampo da 26 cm)

Per la base:

100 g di burro
80 g di zucchero
150 g di farina 00
50 g di amido di mais o fecola
1 uovo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato

Per il ripieno:

140 g di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
20 g di farina
100 g di mandorle
170

  • torta_cacao

Torta Doppio Cacao

By |December 27th, 2015|

Torta doppio cacao alla nocciola glassata al cioccolato e mou
Ingredienti per uno stampo da 18 cm:

Per la base:

280 g di farina autolievitante
1 pizzico di sale
3 uova
230 g di zucchero di canna
100 g di burro fuso
1 bicchiere e mezzo di latte
80 g di cacao
2 cucchiai di pasta di nocciola 100%

Per la glassa:

100 g di panna fresca
100

  • Swirly-marmelade-cookies

Swirly marmelade cookies

By |December 27th, 2015|

Swirly marmelade cookies
Ingredienti per 25 biscotti circa:

200 g di burro
250 g di farina autolievitante
1 pizzico di sale
125 g di zucchero a velo
1 uovo
1 pizzico di vaniglia
250 g di Confettura di pesche

Preparazione:

Lavorate il burro freddo a pezzetti con la farina ed il sale utilizzando la punta delle dita fino ad ottenere uno sfarinato.

Aggiungete lo zucchero, la

  • Rolle_Tacchino

Rollè di tacchino…

By |December 27th, 2015|

in salsa tonnata di ricotta
Ingredienti

500 g di ricotta
300 g di tonno sott’olio sgocciolato
1 cucchiaio di capperi sottaceto lavati e strizzati
4/5 filetti di acciughe sott’olio
1 cucchiaio di maionese
300 g di tacchino in fetta

Preparazione:

Utilizzando la Ricotta al posto della classica maionese possiamo ottenere una salsa più leggera e “dietetica” non rinunciando comunque alla bontà.

Sgocciolate il tonno e

  • panini-dolci-zucca

Panini dolci di Panna e Zucca

By |December 27th, 2015|

Sono dei panini dolci molto morbidi che si possono mangiare così al naturale oppure farciti a piacere.
Ingredienti per 15 Panini:

400 g di Farina Manitoba
200 g di farina 00
100 g di Panna fresca
15 g di lievito di Birra fresco
100 g di zucchero
1 pizzico di vaniglia
1 uovo
1 tuorlo
50 g di burro morbido
3 g di sale
200 g di

  • Mini quiche con Broccolo Fiolaro e Lardo di Colonnata

Mini quiche con Broccolo Fiolaro e Lardo di Colonnata

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per la Brisèe:

250 g di farina 00
125 g di burro
65 g di acqua fredda
5 g di sale

Ingredienti per la quiche:

500 g circa di broccolo fiolaro
1 spicchio d’aglio
250 g di mascarpone
80 ml di latte
3 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe

Inoltre:

150 g di lardo di Colonnata

Costo totale per 8 porzioni € 15.00

Preparate la brisèe:

mettete  la farina,

  • Insalata vegetariana di riso e cereali

Insalata vegetariana di riso e cereali

By |December 27th, 2015|

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso con cereali (avena, orzo ecc.)
2 pomodori
1 cetriolo
3 coste di sedano
1 cipolla piccola (rossa possibilmente)
Olive nere denocciolate
Sale e Pepe
Origano e maggiorana freschi
Olio Evo
Aceto di vino bianco

Preparazione:

Lavate e tagliate a pezzettini i pomodori.
Pelate il cetriolo, tagliatelo a metà e poi di nuovo a metà per il lungo, eliminate i semini

  • insalata_pollo

Insalata di pasta fredda

By |December 27th, 2015|

Insalata di pasta fredda o calda con pollo al limone e pomodorini confit
Ingredienti per 4 persone:

300 di petto di pollo
200 g di penne rigate
1 limone (succo e scorza)
Sale e pepe
Olio extra vergine d’oliva
Pomodorini confit a piacere

Preparazione:

Tagliate a fettine il petto di pollo, mettetelo a marinare per 30 minutiin una ciotola in cui avrete mescolato il