Ingredienti:

  • 1 yogurt bianco
  • 3 vasetti di farina
  • ½ vasetto di olio di semi di girasole o mais
  • ¾ di vasetto di latte
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci (non vanigliato)
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 150 g di asparagi già puliti

Costo ricetta: € 10,00

Preparazione

In questa ricetta si usa il vasetto dello yogurt come misurino.

Per questa ricetta potete decidere di usare 2 stampini monouso in carta forno oppure uno stampo classico ottenendo un plumcake più alto. Basterà fare attenzione alla cottura controllando con uno stecchino.
Cuocete gli asparagi al vapore per circa 10 minuti o fin che non si ammorbidiranno ma rimarranno croccanti. Tagliateli a pezzetti di circa 2 cm.

Setacciate la farina con il lievito ed un bel pizzico di sale.
Battete le uova in una ciotola con lo yogurt con una frusta, unite il latte, l’olio e poi le polveri poco per volta. Dovrete ottenere un composto piuttosto denso.

Unite il formaggio e mescolate quindi aggiungete il prosciutto e gli asparagi. Mettete l’impasto negli stampini o nello stampo classico ecuocete a 180° per circa 30-40 minuti.

Conservate in frigorifero