Torta di mele e mou con farina di farro.

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:

Ingredienti:

  • 80 g di farina 00
  • 70 g di farina di farro
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero fine
  • 100 g di burro morbido
  • 2 yogurt interi
  • 5 mele Golden
  • 1 limone
  • 6-7 caramelle al mou

Preparazione:

Sbucciate le mele, eliminate i torsoli e fatele a pezzetti, spruzzatele con il succo di limone e mescolate. Setacciate le farine con il lievito ed il sale.

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio, aggiungete il burro morbidissimo e lo yogurt sempre lavorando con il frullatore.

Ora aggiungete le polveri mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.

Versate il composto nello stampo a cerchio apribile imburrato ed infarinato disponete le mele e le caramelle a pezzettini. Aggiungete anche qualche tocchetto di burro e cospargete di zucchero.

Infornate a 180° per 50-60 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo poi eliminate il cerchio e passate la torta sul piatto da portata.

Se preferite, cospargete anche con zucchero a velo.
Se non gradite la farina di farro usate tutta 00